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Traditionelle Rezepte

Corned Beef Muffins

Corned Beef Muffins

Diese Muffins mit irischem Thema werden komplett mit Corned Beef, Butterlauch und köstlich reichem irischem Cheddar geliefert.MEHR +WENIGER-

4

Tassen Cascadian Farm ™ Bio gefrorenes Rösti, aufgetaut, zerkleinert

3

Esslöffel natives Olivenöl extra

1/8

Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

1

großer Lauch (ca. 1 1/2 Tassen), gehackt, gewaschen und abgetropft

1/2

Tasse gelbe Zwiebel, gehackt

6

Unze gehacktes Dosen-Corn-Beef (oder dick geschnittenes Deli-Corned-Beef)

Eimischung

7

große Eier, leicht geschlagen

2

Tassen (6 oz) Irischer reifer Cheddar-Käse, zerkleinert

1/8

Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Fetten Sie eine normal große 12-Tassen-Muffinform ein. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Lauch und die Zwiebeln 6-7 Minuten kochen, bis sie weich sind.

  • 2

    Während der Lauch kocht, kombinieren Sie die Rösti, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Drücken Sie ungefähr 2 gehäufte Esslöffel Rösti in jede Muffinschale. Verteilen Sie alle verbleibenden Rösti. Auf dem mittleren Rost 30-40 Minuten backen oder bis die Rösti goldbraun sind.

  • 3

    Machen Sie die Eimischung: Kombinieren Sie die geschlagenen Eier, Salz, Pfeffer und irischen reifen Cheddar-Käse in einer Schüssel.

  • 4

    Geben Sie einen gehäuften Esslöffel gehacktes Corn Beef in jede Muffinschale, gefolgt von einem gehäuften Esslöffel der Lauchmischung. 3 gehäufte Esslöffel der Ei-Cheddar-Mischung in jede Muffinschale geben. Verteilen Sie die übrig gebliebene Mischung.

  • 5

    Backen Sie die Muffins 18-20 Minuten bei 400 ° F, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Dose sitzen, bevor Sie sie herausnehmen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Kartoffeln, Lauch, Corned Beef und Cheddar vereinen sich zu einem köstlichen irisch inspirierten Gericht. Wer mag Corned Beef nicht? Es ist köstlich und so ... so ... irisch! Also werden wir die Irizität des Corned Beef nutzen und diesen köstlichen Muffins einige zusätzliche stereotype irische Zutaten hinzufügen. Geben Sie reifen irischen Cheddar (ooooh, die Flavah!) Und butterartigen Lauch. Trivia: Wussten Sie, dass die britische 1-Pfund-Münze jahrelang das Bild eines Lauchs zeigte? Unsere US-Münzen haben feurige Fackeln, kühne Adler, prächtige Gebäude wie Monticello und die britische Pfundmünze mit ... Lauch. Cool. Der Grund, warum Lauch einen so herausragenden Platz in der britischen Geschichte einnimmt, ist, dass er dazu beigetragen hat, einen Krieg zu gewinnen. Ernsthaft. Also gab es diese alte Schlacht zwischen den Walisern und den Sachsen, die auf ... einem Lauchfeld stattfand. Im Ernst. Es war nicht so geplant, es war einfach die Kulisse. Ich weiß, nur eines von vielen Beispielen für die skurrile britische Geschichte. Und es wird noch schrulliger. Der listige Waliser entschied sich, diesen butterartigen Lauch zu seinem Vorteil zu nutzen und entschied sich für eine einzigartige Strategie der Kriegsführung: Sie rissen den Lauch auf und trugen ihn als Tarnung auf dem Kopf! Ich spreche die Wahrheit. Und die Waliser gewannen die Schlacht, denn als sich die Sachsen einem unschuldigen, friedliebenden Lauch näherten, wurden sie zurückgenommen, als der Lauch plötzlich mit einem Schwert aufstand. Und seitdem feiern die Waliser ihren Sieg, indem sie am ersten März, dem St. Davids-Tag, einen kleinen Lauch an ihre Jacke oder ihr Hemd heften Muffins! Mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren. Genießen!


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