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Die besten Rezepte

Crème Brûlée Keksriegel

Crème Brûlée Keksriegel

Crème Brûlée betritt eine Bar - eine COOKIE-Bar. (Sehen Sie, was wir dort gemacht haben?) Keine Sorge, dieses einfache Riff für jedermanns Lieblingsrestaurantdessert ist so gut, dass es diesen lahmen Witz mehr als wettmacht.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 20. September 2016

Machen mit

Betty Crocker Kekse

Cookie-Basis

1

Beutel (17,5 oz) Betty Crocker ™ Zuckerkeksmischung

2

Esslöffel Gold Medal ™ Allzweckmehl

Puddingschicht

5

Eigelb, Raumtemperatur

2 1/2

Tassen schwere Schlagsahne

Zusätzlicher 1/3 Tasse Kristallzucker zum Belegen

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F. Sprühen Sie den Boden und die Seiten der 13 x 9 Zoll großen Pfanne mit Kochspray ein. (Verwenden Sie kein Glas. Es kann der Hitze der Küchenlampe nicht standhalten und kann brechen.)

  • 2

    In einer großen Schüssel die Zuckerplätzchenmischung, das Mehl, die geschmolzene Butter und das Ei umrühren, bis sich ein weicher Teig bildet. Gleichmäßig in den Boden der Pfanne drücken. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis gerade eingestellt. Zum leichten Abkühlen in ein Kühlregal umfüllen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 300 ° F.

  • 3

    In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Eier und 1/2 Tasse Zucker mit dem Schneebesen dick schlagen. Schlagsahne und Vanille einrühren. Über den Keksboden in der Pfanne gießen.

  • 4

    Backen Sie 50 Minuten bis 1 Stunde oder bis die Puddingschicht gerade fest ist. Auf dem Kühlregal ca. 1 Stunde vollständig abkühlen lassen. abdecken und 2 Stunden kühlen.

  • 5

    Kurz vor dem Servieren die Oberseite der Puddingschicht gleichmäßig mit 1/3 Tasse Zucker bestreuen. Halten Sie die Küchenlampe 3 bis 4 Zoll vom Pudding entfernt, karamellisieren Sie den Zucker auf dem Pudding, indem Sie ihn mit der Fackel etwa 2 Minuten lang erhitzen und die Flamme kontinuierlich in kreisenden Bewegungen über den Zucker bewegen. Der Zucker ist zu diesem Zeitpunkt teilweise geschmolzen. Bewegen Sie die Flamme kontinuierlich über den Zucker in kreisenden Bewegungen, bis der Zucker geschmolzen und hellgoldbraun ist. Lassen Sie es etwa 1 Minute bei Raumtemperatur stehen oder bis der karamellisierte Zucker aushärtet, bevor Sie es in Riegel schneiden. In 6 Reihen mal 4 Reihen schneiden.

Expertentipps

  • Riegel werden am besten sofort nach dem Karamellisieren des Zuckers serviert.
  • Für saubere Kanten schneiden Sie die Stangen mit einem sauberen, sehr scharfen Messer.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Bar
Kalorien
240
Kalorien von Fett
130
% Täglicher Wert
Gesamtfett
14g
22%
Gesättigte Fettsäuren
8g
41%
Transfett
0g
Cholesterin
100 mg
34%
Natrium
100 mg
4%
Kalium
45 mg
1%
Gesamte Kohlenhydrate
26g
9%
Ballaststoffe
0g
0%
Zucker
18g
Protein
2g
Vitamin A.
10%
10%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
2%
2%
Eisen
2%
2%
Börsen:

1 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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