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Traditionelle Rezepte

Bohnen mit Käse

Bohnen mit Käse

1

lb Bohnen Ihrer Wahl (Pinto, schwarz)

12

Tassen Wasser (aufgeteilt in 8 und 4 Tassen)

1/2

mittelweiße Zwiebel in Stücke schneiden

1

Tasse Käse Ihrer Wahl (Frischkäse, Oaxaca, Chihuahua-Käse, Monterey Jack, um nur einige zu nennen)

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  • 1

    Waschen Sie die Bohnen, entfernen Sie alle Steine ​​oder Flecken, die Sie darin sehen, und waschen Sie sie, um Staub zu entfernen.

  • 2

    Stellen Sie sie in den Topf, in dem Sie sie kochen möchten, und geben Sie 4 Tassen Wasser hinzu. Stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Wenn sie zu kochen beginnen (in ca. 10 Minuten), schalten Sie den Herd aus, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang sitzen.

  • 3

    Nach Ablauf der Stunde die Bohnen mit einem Sieb abseihen, wieder in den Originaltopf geben und 8 Tassen Wasser hinzufügen.

  • 4

    Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, schließen Sie ihn ordnungsgemäß und befolgen Sie alle Sicherheitshinweise. Stellen Sie es auf hohe Hitze und wenn es zu pfeifen beginnt, senken Sie die Temperatur und lassen Sie es gemäß den Anweisungen Ihres Schnellkochtopfs kochen. Dies hängt auch von der Bohnensorte ab (schwarze Bohnen kochen viel schneller als beispielsweise die Pintobohne). In meinem Topf sind Pintobohnen in 25 Minuten fertig.

  • 5

    Wenn Sie einen normalen Topf bevorzugen, fügen Sie die Bohnen und die 8 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie gekocht sind (2-2 1/2 Stunden). Die Garzeit hängt von der Bohne ab. Diese Bohnen werden unbedeckt gekocht und das Wasser verdunstet, überprüfen Sie sie ein paar Mal, um sicherzustellen, dass sie genug Wasser haben. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, stellen Sie jedoch die Hitze so ein, dass der Vorgang nicht unterbrochen wird.

  • 6

    Wenn die Bohnen fertig sind (wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, befolgen Sie unbedingt die Sicherheitshinweise), stellen Sie sie auf mittlere Hitze und fügen Sie Zwiebel und Salz hinzu. Noch fünf Minuten kochen lassen.

  • 7

    In Schalen servieren, Käse darüber streuen und genießen!

Expertentipps

  • Wenn Sie möchten, dass Ihr Essen etwas scharf ist, können Sie beim Salzen Ihrer Bohnen etwas Chipotle hinzufügen.
  • Wenn Sie Käse kaufen, nehmen Sie ein Stück und zerbröckeln oder reiben Sie es und lassen Sie es in einem Plastikbehälter, damit Sie es verwenden können.
  • Wenn Sie die Bohnen am Tag vor der geplanten Verwendung kochen, sind sie an diesem Tag wahrscheinlich dicker. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, um die Dichte zu brechen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Bohnen sind definitiv ein typischer mexikanischer Geschmack. Ihre Vielfalt und Textur machen sie zu einem idealen Lebensmittel, um sie mit vielen anderen Gerichten zu kombinieren. Ich kann ohne Übertreibung ehrlich sagen, dass ich mein ganzes Leben lang mindestens 5 Tage die Woche Bohnen gegessen habe. In Mexiko habe ich viele Sorten Flor de Junio ​​und Flor de Mayo gegessen, während ich mich in den USA an Pinto und schwarze Bohnen gewöhnt habe. Ich liebe es, sie zu Salaten, Suppen und Chili hinzuzufügen. Aber sie ergänzen auch Gerichte wie Sopes, Tostadas, Tacos und mehr hervorragend. Ich esse sie immer noch lieber alleine, mit Käse oben drauf und vielleicht gelegentlich etwas Sauce. Das Beste ist, dass Bohnen extrem einfach zuzubereiten, sehr sparsam und eine großartige Möglichkeit sind, die Familie zufrieden zu stellen. Wie bereiten Sie Ihre Bohnen zu? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Bohnen zu kochen, aber die beiden häufigsten sind in einem Schnellkochtopf oder einem normalen Topf. Ich benutze gerne den Schnellkochtopf, weil er mir Zeit spart. In diesem Rezept gebe ich Ihnen beide Möglichkeiten.


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